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【北海道産食材料理】
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北海道刺身盛合せ 3点盛
2,000円(税込)
5点盛 3,000円もございます
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びえい和牛のステーキ
1,880円(税込)
こだわりの北海道びえい和牛から、ランプまたはイチボの部位をステーキでお召し上がりください。
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たっぷりネギダレのせ無限ホルモン唐揚げ
780円(税込)
北海道産豚ホルモン使用。ゴマ油とピリ辛の自家製ネギダレが相性抜群です。
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さきイカの天ぷら
680円(税込)
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北海道産キタアカリの皮付フライドポテト
680円(税込)
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カニクリームコロッケ 2個
680円(税込)
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松前漬け
680円(税込)
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ホタルいかの沖漬け
680円(税込)
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イカの一夜干し
980円(税込)
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とうもろこしの香ばし揚げ 4個
680円(税込)
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貝まみれの釜飯
1,280円(税込)
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ニシンそば
980円(税込)
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ばあちゃんの味たまご味噌汁
580円(税込)
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自家製漬物盛合せ
780円(税込)
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中札内の枝豆
580円(税込)
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だし巻き玉子
780円(税込)
【ジビエ料理・アイヌ創作料理】
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北海道ジビエ２点盛（熊肉+鴨肉）
1,680円(税込)
低温調理済み
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鹿肉ロースト
1,380円(税込)
低温調理済み
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鹿の串焼き（2本）
1,280円(税込)
ハスカップソース添え
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鹿カツ
1,600円(税込)
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鹿のユッケ風
1,480円(税込)
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本日のオハウ(汁物)
880円(税込)
アイヌの伝統的な料理のひとつ。昆布だしベースの塩味。鮭や蝦夷鹿、熊肉など具材は日によって変わります。
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アイヌ創作料理セット（カムイトノト1杯付き）
4,000円(税込)
鹿と鴨の刺身（低温調理済）・オハウ・チポロシト・チタタプ・鮭塩焼き【要予約】カムイコース6,000円（税込）/ゴールドカムイコース10,000円（税込）
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季節の魚のルイベ
950円(税込)
季節の魚を凍らせた北海道の郷土料理[ルイべ]はル・イベ[とける・食べ物]という意味を持つアイヌ伝統料理が由来と言われています。ハルの特製だしにつけてお召し上がりください。
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味噌仕立てチタタプ風
1,280円(税込)
季節の魚とジビエ肉の食べ比べセット。アイヌ語で「我々が[チ]刻む[タタ]もの[プ]の意。魚のタタキに似た料理です。その日の仕入れで魚と肉の種類は変更となります。
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チポロサヨ イクラの入ったお粥
980円(税込)
「チポロ」は、いくら。「サヨ」は粥を刺し、鮭のあがる秋に食べる旬の料理です。
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チポロシト風（イクラ別盛/芋もち 2個）
850円(税込)
「チポロ」は、いくら。「シト」は、もち。
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エントプリン（エント茶付き）
780円(税込)
エント（＝ナギナタコウジュ）はシソ科の植物で和ハーブのひとつ。アイヌの先人たちが日常的に飲まれていたお茶のひとつです。
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季節の魚のチタタプ体験
1,500円(税込)
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エント茶
600円(税込)
アイヌの先人達から受け継ぐ北海道の野草茶（ハーブティー）。エント〈＝ナギナタコウジュ〉はシソ科の植物で和ハーブのひとつ。アイヌの先人たちが日常的に飲んできたお茶のひとつです。
【豆皿セット 2名様より】
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豆皿セット【メイン料理1品＋季節の豆皿料理8品】
4,000円(税込)
メイン料理（盛り合せ）は2種類よりお選びいただけます。A.北海道産刺身盛合せ B.北海道産牛・鹿・鴨三種盛り
〆にご飯・麺、いかがですか？
下記各種
本日の釜飯 1合
1,280円(税込)
ニシンそば
980円(税込)
